Autrefois en Grèce, les moulins à vent étaient très nombreux.
Les moulins à huile étaient situés proches du lieu de production pour éviter des temps de transport trop longs.
Photo n°1 et 2
Après le concassage, on obtenait une sorte de hachis qui était mis sous pression à froid. De l'instrument représenté ici sortait un jus d'huile d'olive trouble. Il fallait le décanter dans des cuves pour rendre l'huile limpide.
Photo n°3
Vestige d'un ensemble de deux meules qui étaient entraînées en rotation par un animal – très souvent un baudet – qui tournait en rond pendant des heures.
Cet ensemble est encore actuellement visible dans le village d'Aétofolia sur l'île de Tinos (Cyclades).
